La Fleur de Pedesclaux, Pauillac 2022Bordeaux is een gebied die heeft het heel erg makkelijk gehad en jammer genoeg te weinig aan gedaan om te ontwikkelen, veranderen met de nieuwe smaak van consumenten, dus soort natuurlijke selectie en gaat een helleboel weg. bvb Cotes de Bourg was 5 jaren geleden 4000 hectares, nu maar 2000. Maar gellukkig er wordt nog steeds heerlijke wijnen gemaakt, en de wijnen waar ik heel erg gecharmeerd op ben, zijn de tweede wijnen van Top chateauxs, gemaakt

En dat proef je in die Calvados

Het is aan te raden om te decanteren

wat geef een ongelofelijke frisheid aan deze zonovergoten wijnen

Geen sulfiet

Florian’s passie spat ervan af: hij leeft voor zijn wijn en besteedt uiterste zorg aan elke stap

maar ook een lust voor het oog

dus zorg enorm goed voor deze oude stokken

Vanaf de 19e eeuw produceerde de wijngaard van Château Lestage een beroemde droge witte wijn

en romigheid en volle smaak

de beste vriend van alles wat uit de zee komt

Vroerger de perceel van Pierre Mirc

met Cabernet Sauvignon en sporen Petit Verdot)