Note di SoleI. G. P. Lazio Passito di Moscato Gradazione alcolica: 11,50 % 375 ml Temperatura di servizio: 14C Vitigno: Moscato d'Asti o Canelli Area di produzione Collina 500 metri sul Colle San Marco di Olevano Romano con esposizione a sud Altitudine: 500 metri slm Posizione: Collina Anno di impianto: 1970 Tipo di terreno Di medio impasto tendente al calcare Sistema di allevamento Guyot Densit delle viti Moscato 4. 000 ceppi ettaro Vinificazione Le uve, ben

previa aggiunta di liqueur de tirage

Area di produzione Vigneti di proprietà in Olevano Romano a sud-est di Roma

fresche erbe aromatiche mediterranee

con delicata morbidezza

I tannins sono vellutati e completano un assaggio equilibrate e di lunga persistenza aromatica

rivela intense sensazioni di ciliegia

Ad inizio e fine ciclo di distillazione vengono accuratamente separate le teste e le code

formaggi di media stagionatura

Vitigni: 10096 Malvasia Puntinata autoctono

Abbinamenti Questo vino accompagna egregiamente i piatti piu strutturati della cucina italiana come i tradizionali primi

pressatura diretta e selezione delle diverse frazioni di mosto in uscita

Anno di impianto: 1940