Colbotto - Le Quattro VolteTipo: Vino Bianco Frizzante Uvaggio: Malvasia 80%, Mantonico 20% (raccolta anticipata) Colore: Dorato Profumo: Note floreali Sapore: Equilibrio tra acidit e dolcezza, con sapori di frutta tropicale e agrumi che persistono nel finale Gradazione alcolica: 11% Vol Zona di produzione: San Marco Argentano (CS) Affinamento: Acciao inossidabile, rifermentato in bottiglia. Abbinamenti consigliati: si abbina eccezionalmente bene con piatti di pesce, primi

🎨 Colore: Rosso rubino

accompagnato da erbe aromatiche ed eucalipto

Canaiolo 10% Merlot 5 % Colorino 5%

🍽️ Abbinamenti consigliati: Ideale con Risotto ai frutti di mare

Sapore: Denota una struttura complessa di notevole eleganza con tannini morbidi e dal gusto lungo e persistente con sentori di confettura di mora

🍇Vinificazione: Le uve vengono raccolte intorno alla fine di settembre e dopo diraspatura e pigiatura

le uve vengono fermentate a temperatura controllata di 27-29°C con ripetuti rimontaggi e délestage per 15-18 giorni

fermentazione con lieviti selezionati e macerazione sulle bucce per 12 giorni in vasche d'acciaio

pera e susina

🎨 Colore: Dorato

con tini aperti e 8 giorni di contatto con le bucce

crudi (scampi ed ostriche) carni bianche e formaggi mediamente stagionati