Mayer Sangiovese 2021100% grappes entires, carbonique macration sur tous les cpages (rouges), cest la signature de Timo Mayer. Une cuve, un cpage, celui ci donnera la typicit du millsime sans artifice. Si vous ne connaissez pas les vins de Mayer, nattendez plus! Les vins sont limage de ce vigneron emblmatique de la Yarra Valley: uniques et explosifs! Un sangiovese de Mayer tres convainquant, et un superbe exemple de la varit la plus plante dItalie. Des armes floraux de

Bloc Walsh Syrah récolté le 5 mai 100% égrappé

Son bouquet est tout aussi intense et profond que la robe

Une quantité infime de soufre à la mise en bouteille

de reglisse et d'épices

Toutes les parcelles ont été pressées à panier et mises en fûts de différentes tailles provenant de 228 500 et 600 L de tonneliers français et autrichiens

C'est surement ce qu'il l'a insipré

moyennement corsé

dont le potentiel se décuple après avoir eu un peu de temps pour respirer

dotée de tanins suaves et légers qui façonnent les choses

Un nez rustique de fruits rouges

Le vin est élevé en grands fûts de tailles variables

De quoi enchanter vos plateaux de fruits de mer ou mettre de l’exotisme à l’heure de lapéro