Resalte Origen 2021, Bodegas Resalte de PeñafielJaartal 2021 Druivenras( sen) 100% Tempranillo Vinificatie De Bodegas Resalte is gesitueerd in het dorp Peafiel. De Bodegas heeft rond de 80 hectare wijngaard door de gehele Ribera de Duero regio in eigendom. Wijngaarden voor de Origen zijn ongeveer 30 jaar oud en deze geven een wat kleinere opbrengst van hoge kwaliteit. Druiven worden met de hand geplukt en ondergaan in de kelder eerst een koude inweking. Daarna volgt de fermentatie op RVS onder

De Malvirà-stijl impliceert dezelfde vinificatie voor alle percelen

Een frisse en zachte prosecco met in de neus tonen van appel en tropisch fruit

Na een korte tijd wordt de wijn daarna overgeheveld op vaten van nieuw Frans en Amerikaans eiken

Vinificatie van elk druivenras apart op RVS

Van de jaargang 2010 zijn maar 3500 flessen gemaakt

met respect voor de Ribeiro traditie in wijn maken en het natuurlijke ecosysteem

Een robijnrode wijn met een indrukwekkende body

In de mond zijn tonen te herkennen van bosfruit met een lichte hint van cacao

Wat de pers schrijft:

na 11 jaar in de leer bij Quintarelli

Drink deze wijn bij een vegetarische stoofpot met paddenstoelen en aardappelpuree

De afgelopen 60 jaar is Cantine Pliniana voortdurend in ontwikkeling